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Lunch

Arepa – Das glutenfreie Fladenbrot

Arepa – Das glutenfreie Fladenbrot

Was sind Arepas? Arepas kommen ursprünglich aus Venezuela und Kolumbien. Dort werden sie meist pur als Beilage zum Hauptgericht gegessen. Inzwischen ist die schnelle Leckerei auch nach Deutschland geschnappt. Die Fladenbrote aus Mais sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern sie bestehen zusätzlich aus […]

Weihnachtsessen genussvoll und schnell – die Hauptspeise

Weihnachtsessen genussvoll und schnell – die Hauptspeise

Hirse-Champignon-Pfanne Zu Weihnachten wollen wir dieses Jahr alles. Leckeres Essen, dass sich schnell und einfach zubereiten lässt und natürlich ganz ohne Industriezucker auskommt. Geht nicht, gibt es bei uns dieses Jahr nicht. Deswegen haben wir für euch ein wunderbares Weihnachtsmenü gezaubert. Ja genau! Ein ganzes […]

Brokkoli-Petersilien-Suppe

Brokkoli-Petersilien-Suppe

Für die Brokkoli-Petersilien-Suppe braucht ihr: 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Brokkoli 1 Kartoffel 1 Bund Petersilie Ca. 300 ml Gemüsebrühe ohne Zucker Salz, Pfeffer, Muskatnuss Etwas Petersilie und Radieschen zum Garnieren  Und so wird die Brokkoli-Petersilien-Suppe gemacht: Zwiebel abziehen und klein schneiden. Brokkoli waschen […]

Risotto mit dreierlei Saucen

Risotto mit dreierlei Saucen

Für das Risotto mit dreierlei Saucen braucht ihr: 100 g Tomaten & 30g gehackte Zwiebeln 100 g gelbe Paprika & 30g geh. Zwiebeln 100 g Spinat & 30 g gehackte Zwiebeln 30 g Sahne 280 g Reis 1,5 l Gemüsefond 50 g Kalte Butter 50 […]

Raw Carrot-Soup

Raw Carrot-Soup

Raw Carrot-Soup Suppe, Suppe, Suppe! Wir sind einfach Fan von diesem Gebräu. Egal ob die klare oder cremige Variante. Vielleicht lieben wir sie, weil man sie so schön genüsslich schlürfen kann? Oder weil man gleich einen ganzen Topf voll vorbereitet und man auf Abruf immer […]

Lila Kartoffelspalten selber machen

Lila Kartoffelspalten selber machen

Nicht nur zu Halloween sind sie der absolute Hit: Lila Kartoffeln. Im Ofen zuzubereitet schmecken sie nicht nur hervorragend aromatisch, sondern sie sind noch zusätzlich ein absoluter Hingucker auf dem Teller. Wir zeigen dir, wie du leckere, knusprige Kartoffelecken selber machen kannst – ohne großen […]

Gemüse mit Mandelmus

Gemüse mit Mandelmus

Gemüse mit Mandelmus Wir werden immer öfter gefragt: Was macht ihr eigentlich, wenn ihr so gar keine Lust auf Kochen habt? Wie ernährt ihr euch, wenn ihr vergessen habt einzukaufen oder euch schlicht und einfach gute Ideen fehlen? Unsere Notlösung, die eigentlich mehr ist als […]

Zucchini-Nudeln mit Räuchertofu in Sesam-Sojasauce

Zucchini-Nudeln mit Räuchertofu in Sesam-Sojasauce

Zucchini-Nudeln mit Räuchertofu in Sesam-Sojasauce Zoodles, wie die Zucchini-Spaghetti auch genannt werden sind aus unserem Speiseplan einfach nicht mehr wegzudenken. Natürlich liegt das auch an dem coolen Spiralschneider, den Aline zum Geburtstag bekommen hat, aber auch daran, dass sie einfach wahnsinnig lecker sind. Hier findet […]

Quinoa-Süßkartoffel-Salad in a Jar

Quinoa-Süßkartoffel-Salad in a Jar

Gesunder, zuckerfreier Lunch to go Kantine oder die Bäckerei nebenan: Nicht immer ist gesundes, leckeres und zuckerfreies Essen griffbereit. Warum also nicht einfach selbst vorbereiten und mitnehmen? Shabnam, Food-Bloggerin bei The Hungry Worrior hat uns bereits ihren herrlichen Chiapudding mit frischen Beeren gezeigt. Und mit […]

Süßkartoffelpommes, knusprig und einfach

Süßkartoffelpommes, knusprig und einfach

Fastfood auf gesunde Art Süßkartoffelpommes sind aktuell DER Hit. Kein Wunder, denn eine Süßkartoffel hat einen viel niedrigeren glykämischen Index als die haushaltsübliche Kartoffel. Das heißt, der Blutzucker steigt beim Verzehr von Süßkartoffeln langsamer an, Heißhungerattaken bleiben aus. Außerdem schmecken Süßkartoffelpommes einfach himmlisch – vorausgesetzt, […]